過橋米線簡介：
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀 才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。
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培訓內容 |
1.食材的選購方法 |
2.食材的處理方法 | 3.食材的腌制技術 |
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4.過橋米線的制作技術 |
5.過橋米線的專用配料制作技術 | 6.過橋米線的高湯制作技術 | |
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指導招牌設計,指導菜單設計。（免費使用香派標志） |
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終身免費技術升級（免費技術升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學習）
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| 學習方式 | 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間 | ||
| 培訓時間2-3天 | |||
本校鄭重承諾：
正規培訓機構，中途不再收取任何費用，學習期間包吃包住包一切材料費，隨到隨學，學會為止，老師一對一教學，將核心技術傾囊相授，讓你學到正宗的技術，不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經驗，避免你成為別的公司的試驗品。
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