鹵煮火燒培訓
鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛 。
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培訓內容 |
1.食材的選購方法 |
2.食材的處理方法 | 3.食材的腌制技術 |
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4.鹵煮火燒的制作技術 |
5.鹵煮火燒的專用配料制作技術 | 6.鹵煮火燒的高湯制作技術 | |
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指導招牌設計,指導菜單設計。（免費使用香派標志） |
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終身免費技術升級（免費技術升級和改善,開店后有什么不懂還可以來免費學習）
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| 學習方式 | 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間 | ||
| 培訓時間2-3天 | |||
